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Description du poste Nous sommes à l a recherche pour l'un de nos clients un Manager de restaurant sur Bormes les Mimosas.
Vos missions principales :
- Définir la politique commerciale de l'établissement : les menus, les formules, tarifs et horaires de l'établissement,
- Superviser ou mettre en œuvre les actions de promotion.
- Élaborer le budget annuel de l'établissement.
- Suivre les résultats d'exploitation.
- Coordonner l'équipe et assurer la gestion du personnel.
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'un restaurant.
- Assurer les commandes et suivre les stocks en concertation avec le chef cuisinier.
- Renseigner les clients et les accueillir.
- Définir l'aménagement et la décoration de l'établissement, de la salle de restaurant, etc.
Profil recherché Votre profil**:
- Vous avez une connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks )
- Vous avez une connaissance des techniques d’analyse d’indicateurs commerciaux
- Vous avez une très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine )
- Vous Maîtrisez les techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
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