Directeur De La Restauration/Directrice De La Restauration

Antibes Juan-les-Pins, deuxième ville des Alpes-Maritimes, adossée à Sophia Antipolis, la première technopole d’Europe s’engage pour un avenir dynamique et durable. Elle s’investit sur des projets innovants de valorisation de son patrimoine historique, culturel et naturel. Un challenge quotidien pour ses 2’200 agents.Contexte :Au sein de la direction de la restauration le directeur adjoint / la directrice adjointe développe les outils de maîtrise et d’évaluation de la qualité alimentaire et sanitaire, supervise et coordonne la mise en œuvre opérationnelle et stratégique des projets.Vos missions :Aide à la décision des besoins en matière de qualité sous toutes ses composantes :- suivi et le management de la démarche qualité de la prestation et maintenir les objectifs atteints (Loi Egalim et Certification Ecocert)- Evalue la prévention des risques et la santé au travail des agents- management des projets et coordonne leur mise en œuvre- application de la réglementation relative à l’hygiène alimentaire (PMS) et supervise les contrôles internes et externes- ingénierie des projets de rénovations de cuisines- Garant de qualité des produits alimentaires dans le cadre des marchés publics (indicateurs et les outils d’analyses)- Force de propositions sur les priorités budgétairesGestion des services, des unités de production et du secteur économat :- Formation du personnel- Développe des outils et supports de communication- encadrement d'équipes, et coordination des activitésVotre profil :Niveau souhaité : formation supérieur - Master dans les domaines du management et de la restauration ; manager confirmé ; Connaissance del'environnement de la restauration scolaire.Vos avantages :Horaires modulables (RTT en fonction du cycle choisi) ; Prestations sociales (tickets restaurant, mutuelle, comité d’entreprise, réductions sur les transports …) ; Possibilité de télétravail